Котел варочный Abat КПЭМ-100-ОМ2
Котел варочный Abat КПЭМ-100-ОМ2
- Подключение380 В
- Температурный режимот 3 до 120 °C
- Ширина1363 мм
- Глубина980 мм
- Высота1150 мм
- Вес (без упаковки)266 кг
- Страна-производительРоссия
- Объем100 л
- Форматопрокидывающийся
- Диаметр котла652 мм
- Количество ТЭНов6 шт.
- Опрокидываниеавтоматическое
По запросу
Характеристики
Описание
Варочный котел Abat КПЭМ-100-ОМ2 с функциями опрокидывания, перемешивания и охлаждения предназначен для приготовления вторых и третьих блюд, бульонов, соусов и десертов, а также для кипячения воды на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Модель оснащена электронной панелью управления.
Конструкция выполнена из аустенитной нержавеющей стали AISI 304, варочный сосуд - из кислотостойкой нержавеющей стали марки AISI 316.
В комплект поставки входит монтажная бетонируемая в пол рама.
Режимы работы котла:
- Нагрев (от 3 до 110 °C)
- Охлаждение (от 110 до 3 °C)
- Программа (до 50 пользовательских программ по 5 шагов в каждой программе)
Режимы работы миксера:
- Вперед
- Вперед с паузой
- Вперед - Назад
Особенности:
- Функция охлаждения путем охлаждения "пароводяной рубашки" холодной проточной водой
- Охлаждение до заданной температуры
- Смеситель миксера с 10-ступенчатой регулировкой скорости вращения и функцией реверса
- Время вращения микcера в каждую сторону и время паузы задается пользователем
- Ручной душ
- Залив воды по выбору пользователя - мерный или ручной
- Защитная решетка для контроля за процессом приготовления и добавления ингридиентов без остановки
- Слив готового продукта путем опрокидывания варочного сосуда с помощью электропривода
- Крышка оснащена фиксаторами для закрепления в верхнем положении
- Газовые упоры механизма подъема и опускания крышки обеспечивают плотное прилегание крышки котла к столешнице
- Обновление программного обеспечения через USB-порт на панели управления
Дополнительные характеристики:
- Номинальная потребляемая мощность:
- В режиме варки: 18,1 кВт
- В режиме варки с перемешиванием: 21 кВт
- Скорость вращения миксера: от 0 до 120 об/мин.
- Время разогрева воды в сосуде до температуры 95 °С, не более: 55 мин.
- Время опрокидывания, не более: 0,6 мин.
- Максимальный угол опрокидывания: 100°
Вопросы?
Всегда рады помочь
Всегда рады помочь
Оставьте заявку
Оставьте заявку