Пароконвектомат ATESY РУБИКОН АПК-10-1.1.-03

Пароконвектомат ATESY РУБИКОН АПК-10-1.1.-03

  • Мощность18.7 кВт
  • Ширина810 мм
  • Глубинаот 827 до 890 мм
  • Высота1175 мм
  • Страна-производительРоссия
  • Количество уровней10
  • Расстояние между уровнями80 мм
  • Тип гастроемкостиGN 1/1, противни 600х400, GN 1/2, GN 1/3
  • Панель управленияэлектромеханическая
  • Способ образования параинжектор
  • Подключение380 В
  • Температурный режимот 50 до 270 °С
По запросу
Характеристики
Описание
Пароконвектомат ATESY РУБИКОН АПК-10-1.1.-03 3-го поколения используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления широкого спектра блюд как на пару, так и при помощи сухого нагрева. Модель оснащена набором поворотных ручек и кнопок, позволяющим легко задавать параметры работы. Корпус и камера полностью выполнены из пищевой нержавеющей стали AISI 304, дверца камеры оснащена двойным закаленным стеклом с воздушным зазором.

Особенности:

  • Позволяет готовить разные блюда вместе - вкусы и запахи не смешиваются
  • Электромеханическая панель управления позволяет быстро задать необходимые параметры готовки: время, температуру, пар, скорость вращения вентилятора
  • Принудительная конвекция обеспечивается наличием высокоскоростных вентиляторов внутри камеры
  • Капиллярный терморегулятор
  • Нагрев осуществляется с помощью ТЭНов, установленных вокруг вентиляторов
  • Реверс вентиляторов
  • Интенсивная конвекция способствует равномерному распределению температуры внутри камеры
  • Кнопка принудительного парообразования расширяет возможности по приготовлению выпечки
  • 10 уровней парообразования в камере позволяют добиться от 0 до 100% влажности
  • Режим уменьшенной скорости вращения вентилятора позволяет готовить продукты, требующие деликатного подхода
  • Таймер, позволяющий регулировать время приготовления, автоматически отключает работу аппарата по истечении установленного времени, имеет положение "бесконечная работа"
  • Внутренняя камера полностью герметична
  • Камера рассчитана на установку гастроемкостей GN 1/1, для установки противней необходимо переставить направляющие внутри камеры
  • Гидрозатвор в комплекте
  • Сливное отверстие в нижней части камеры для стока остатков жидкости
  • Светодиодный светильник, установленный в корпусе дверцы, улучшает визуальный контроль за процессом приготовления (кнопка включения подсветки расположена на панели управления)
  • Замок двери, выполненный по принципу "свободные руки", имеет одноходовой механизм и позволяет закрывать и открывать дверцу одним движением
  • Воздушный зазор между стеклами двери камеры исключает получение ожога персоналом
  • Внутреннее стекло легко открывается, что обеспечивает возможность очистки стекол с обеих сторон
  • Регулируемые по высоте опорные ножки позволяют компенсировать возможные неровности поверхности

Дополнительные характеристики:

  • Макс. нагрузка на уровень: 5 кг
  • Диапазон установки таймера: от 10 до 120 мин. или непрерывно
  • Макс. расход воды: 4 л/час
  • Давление воды в водопроводной сети: от 200 до 600 кПа
  • Частота тока: 50 Гц

Опции (заказываются отдельно):

  • Душирующее устройство
  • Вентиляционный зонт ЗВП-С-10.1.1-03
  • Подставка ПДТ-Л-800.800.700-02
Вопросы?
Всегда рады помочь