Пароконвектомат ATESY РУБИКОН АПК-10-1.1.-03
Пароконвектомат ATESY РУБИКОН АПК-10-1.1.-03
- Глубинаот 827 до 890 мм
- Высота1175 мм
- Страна-производительРоссия
- Количество уровней10
- Расстояние между уровнями80 мм
- Тип гастроемкостиGN 1/1, противни 600х400, GN 1/2, GN 1/3
- Панель управленияэлектромеханическая
- Способ образования параинжектор
- Подключение380 В
- Температурный режимот 50 до 270 °С
- Мощность18.7 кВт
- Ширина810 мм
По запросу
Характеристики
Описание
Пароконвектомат ATESY РУБИКОН АПК-10-1.1.-03 3-го поколения используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления широкого спектра блюд как на пару, так и при помощи сухого нагрева. Модель оснащена набором поворотных ручек и кнопок, позволяющим легко задавать параметры работы. Корпус и камера полностью выполнены из пищевой нержавеющей стали AISI 304, дверца камеры оснащена двойным закаленным стеклом с воздушным зазором.
Особенности:
- Позволяет готовить разные блюда вместе - вкусы и запахи не смешиваются
- Электромеханическая панель управления позволяет быстро задать необходимые параметры готовки: время, температуру, пар, скорость вращения вентилятора
- Принудительная конвекция обеспечивается наличием высокоскоростных вентиляторов внутри камеры
- Капиллярный терморегулятор
- Нагрев осуществляется с помощью ТЭНов, установленных вокруг вентиляторов
- Реверс вентиляторов
- Интенсивная конвекция способствует равномерному распределению температуры внутри камеры
- Кнопка принудительного парообразования расширяет возможности по приготовлению выпечки
- 10 уровней парообразования в камере позволяют добиться от 0 до 100% влажности
- Режим уменьшенной скорости вращения вентилятора позволяет готовить продукты, требующие деликатного подхода
- Таймер, позволяющий регулировать время приготовления, автоматически отключает работу аппарата по истечении установленного времени, имеет положение "бесконечная работа"
- Внутренняя камера полностью герметична
- Камера рассчитана на установку гастроемкостей GN 1/1, для установки противней необходимо переставить направляющие внутри камеры
- Гидрозатвор в комплекте
- Сливное отверстие в нижней части камеры для стока остатков жидкости
- Светодиодный светильник, установленный в корпусе дверцы, улучшает визуальный контроль за процессом приготовления (кнопка включения подсветки расположена на панели управления)
- Замок двери, выполненный по принципу "свободные руки", имеет одноходовой механизм и позволяет закрывать и открывать дверцу одним движением
- Воздушный зазор между стеклами двери камеры исключает получение ожога персоналом
- Внутреннее стекло легко открывается, что обеспечивает возможность очистки стекол с обеих сторон
- Регулируемые по высоте опорные ножки позволяют компенсировать возможные неровности поверхности
Дополнительные характеристики:
- Макс. нагрузка на уровень: 5 кг
- Диапазон установки таймера: от 10 до 120 мин. или непрерывно
- Макс. расход воды: 4 л/час
- Давление воды в водопроводной сети: от 200 до 600 кПа
- Частота тока: 50 Гц
Опции (заказываются отдельно):
- Душирующее устройство
- Вентиляционный зонт ЗВП-С-10.1.1-03
- Подставка ПДТ-Л-800.800.700-02
Вопросы?
Всегда рады помочь
Всегда рады помочь
Оставьте заявку
Оставьте заявку