Промышленные тестомесы: виды, характеристики, назначение

 

Наша компания «Промдизайн» находится в Казахстане и занимается оптовыми продажами профессионального кухонного оборудования. Мы сотрудничаем с надежными мировыми производителями, поэтому гарантируем доступные цены и на все модели предоставляем сертификаты.

Заказы принимаются оперативно, а связаться с нашими менеджерами можно по телефону. Они помогут правильно подобрать подходящее кухонное оборудование для оснащения профессиональной кухни, учитывая все пожелания заказчика. Обращаясь в нашу компанию, каждый клиент получает ряд преимуществ, к которым относится следующее:

• доступные цены;
• большой выбор кухонного профессионального оборудования, в том числе и пекарского;
• индивидуальный подход к каждому;
• сервисное обслуживание;
• бесплатная доставка оборудования по всей территории Казахстана;
• профессиональная помощь по подбору моделей;
• монтаж и настройка нашими квалифицированными мастерами.

У нас в каталоге представлен большой выбор кухонного хлебопекарного оборудования, в том числе тестомесы, расстоечные камеры и шкафы, планетарные миксеры, печи в ассортименте, хлебные формы и тележки, просеиватели для муки, тестоделители и др.

 

Виды и конструкция промышленных тестомесов

 

Для автоматизации технологических процессов при изготовлении хлебобулочных изделий следует использовать качественное промышленное хлебопекарное оборудование. Для замешивания теста на профессиональной кухне не обойтись без тестомеса, для которого характерна высокая производительность и функциональность.

В производстве используется дрожжевое и крутое тесто, которое отличается свойствами, консистенцией и структурой. Поэтому применяются тестомесы для крутого, дрожжевого теста и комбинированные модели.

Модели для замешивания крутого теста отличаются большой мощностью, производительностью и требуют значительных затрат электроэнергии. Такое тесто плотное и получается благодаря использованию большого объема муки при минимуме воды.

В отличие от крутого дрожжевое тесто не такое плотное, поэтому и оборудование для замешивания характеризуется энергоэффективностью и функциональностью. Для предприятий с широким ассортиментом хлебобулочных изделий оптимально подходят комбинированные модели.

Конструкция любого тестомеса состоит из дежи (емкости), электродвигателя и рабочего месильного органа. Для изменения интенсивности перемешивания предусмотрено наличие переключателя скоростей.

Дежа – это емкость, в которой перемешиваются ингредиенты и замешивается тесто. При этом она бывает разных форм, размеров, вместительности, конструкции (стационарные или подкатные). Выбирается в зависимости от производительности и целевого назначения тестомесильного оборудования.

Месильный орган непосредственно контактирует с пищевыми ингредиентами, поэтому должен быть изготовлен из пищевой нержавеющей стали. Он бывает разных форм, что позволяет получать тесто с определенной консистенцией.

Работает тестомес от электродвигателя на разных скоростях. Рекомендуем обратить внимание на модели с функцией реверса, который позволяет быстро и легко освободить дежу от остатков теста.

 

Как выбрать и купить профессиональный тестомес?

 

У нас в компании «Промдизайн» можно купить тестомес для профессиональных кухонь по доступной стоимости от ведущих производителей. При выборе модели следует обращать внимание не только на бренд и цену, но и ряд важных эксплуатационных характеристик.

К ним относится объем и форма дежи, производительность, номинальная мощность и входное напряжение, габаритные размеры и вес, производительность, наличие функции реверса, количество скоростей вала и др.

Подобрать подходящую модель хлебопекарного оборудования и оформить заказ поможет наш консультант, который внимательно изучает техническую спецификацию и учитывает все пожелания заказчика.

 

Доступная цена тестомеса в компании «Промдизайн»

 

В нашей компании «Промдизайн» самая привлекательная цена тестомеса в Казахстане, так как мы сотрудничаем с производителями без посредников. Промышленные тестомесильные машины в зависимости от конструктивных особенностей бывают горизонтальными, спиральными, планетарными и вилочными.

В горизонтальных моделях тесто замешивается горизонтально расположенными лопастями, которые вращаются в противоположные стороны. Дежа также вращается горизонтально вокруг оси, что позволяет легко выгружать тесто.

Такие машины предназначены для замешивания крутого теста без дрожжей. В планетарных тестомесах дежа неподвижная, а месильный орган движется вокруг оси емкости и собственной оси.

В комплектацию таких машин входят дополнительные приспособления, что позволяет использовать оборудование не только для замеса теста, но и приготовления фарша, пюре, крема.

Для вилочного тестомеса характерно универсальное применение, месильный орган внешне напоминает вилку с имитацией ручного замеса. Он подходит для замешивания разного по консистенции и структуре теста, приготовления фарша, крема, пюре и др.

 

Главные преимущества промышленных тестомесов

 

На профессиональной кухне незаменимым хлебопекарным оборудованием является промышленный тестомес, который позволяет ускорить рабочий процесс, сэкономить время и снизить нагрузку на персонал.

К главным преимуществам профессиональных тестомесильных машин относится мощность и производительность, широкий модельный ряд, удобное применение, простое управление, безопасная эксплуатация, возможность установки дополнительных приспособлений.

Применение тестомесов позволяет уменьшить время на приготовление теста, получить нужную структуру и консистенцию, не прилагая особых усилий. Это незаменимое хлебопекарное оборудование для заведений и предприятий, специфика деятельности которых связана с производством и реализацией хлебобулочных и кондитерских изделий.

 

Особенности спиральных тестомесов

 

Профессиональные спиральные тестомесы имеют рабочий орган, который выполнен в виде спирали. Смешивание компонентов в таких машинах может выполняться двумя способами: вращательное движение месильного органа и одновременное движение дежи и рабочего органа.

Последний вариант обычно используется в машинах с объемной дежой и гарантирует качественный замес. При выборе тестомесильной машины необходимо учитывать специфику деятельности предприятия и товарный ассортимент, а также перспективы развития и уровень профессиональной подготовки кухонного персонала.

На выбор заказчикам предлагаются модели с разным объемом дежи, количеством скоростей замеса, наличием реверса, способом выгрузки готового теста, возможностью программирования. Для небольшого производства оптимально подходит компактный тестомес со стационарной дежой.

Для оформления заказа рекомендуем позвонить нашим менеджерам по номерам телефонов, которые указаны в разделе «Контакты». Можно отправить онлайн заявку, которая быстро принимается нашими специалистами. По всему Казахстану доставка бесплатная и выполняется в удобное для заказчика время.